简介

7个

原料

马铃薯300公克，牛绞肉75公克，洋葱1/2颗，奶油15公克，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许

步骤

1.马铃薯洗净去皮切片，放入蒸笼蒸约15分至软后，捣成泥状；洋葱切成细丁备用。 2.锅烧热放入奶油，溶化后放入洋?丁炒软至透明色，再放入牛绞肉续炒，炒至肉色变色即可盛起。 3.将炒好的牛绞肉、洋?丁和马铃薯泥混合均匀，再加入盐、白胡椒粉调整味道。 4.手沾少许沙拉油，将混合调味好的马铃薯泥分成7等份，每个60公克。 5.用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，再压扁成饼状。 6.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。 7.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸。 8.将可乐饼炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。