原料

红糖: 75 g， 无盐黄油: 150 g， 盐: 少许， 鸡蛋: 2个， 豆蔻屑: 少许， 低筋面粉: 300 g， 燕麦: 120 g， 杏仁粉: 120 g（可用杏仁直接打碎）， 香蕉: 1条， 泡打粉: 10 g， 苏打粉: 5 g， 黄柠檬汁: 少许

步骤

1先提前一天把新鲜香蕉放入急冻一晚上，第二天拿出来温室捣成泥状备用。 准备材料，预热烤箱至180度。所有粉类过筛放在一旁，燕麦和杏仁粉混合一起，黄油也溶成液体。

2首先把液体状的黄油加入红糖，搅拌到红糖稍稍融化后，然后加入鸡蛋和香蕉泥继续搅拌，接着分三次加入过筛的粉类，拿刮刀拌至无粉粒。

3最后加入燕麦和杏仁粉，放入柠檬汁。把拌好的面糊到至铺好纸的烤盘中，放入烤箱180度烤45分钟左右～

小技巧

1，香蕉必须提前一晚上冷冻起来，要用的时候再拿出来，这样才能更好的把香蕉的香味引出来。 2，不能太用力和搅拌过度，容易导致面粉起筋。 3，柠檬汁可加也可不加，看个人喜欢。