猪肉糜: 300g， 豆腐: 1~2两块， 葱姜蒜: 适量， 耗油: 一勺， 酱油: 一勺， 六月鲜豆瓣酱: 三勺， 水淀粉: 适量， 小葱: 两根
1豆腐买回来，洗净，用盐水烫一下，捞出来放凉，切成适当大小的丁丁
2葱姜蒜切沫，备好猪肉馅，或者自己动手把冻肉解冻，用刀切成肉糜
3锅内倒油，待油热，倒入葱姜蒜爆香，把肉糜倒入锅中快速翻炒直至变色，散开。
4把六月鲜豆瓣酱加入锅内(为了防止口重，可以分多次添加)，炒出香味后，加适量水，(注意不要加的太多)，大火烧开，加入豆腐
5炖煮7.8分钟后，加一勺耗油，一勺酱油……不时用铲子轻推豆腐，防止粘锅。为了让豆腐更好入味，可以盖上盖子，大火继续炖煮一会，看豆腐颜色逐渐变深，将水淀粉分多次淋入锅内，大火收汁
6待汤汁浓稠后，豆腐上泛起层层亮光，关火，撒上小葱沫，成盘，开吃。
豆腐在炖煮的时候，不要用铲子来回翻动，以免豆腐碎掉 这道菜相当入味，盐就不用加了 六月鲜豆瓣酱是亮点哟