原料

低筋面粉: 100克， 黄油: 60克， 细砂糖: 3克， 水: 25克， 蒜蓉: 15克， 洋葱碎: 65克， 火腿片: 50克， 咸味黄油: 12克， 蛋液: 25克， 淡奶油: 20克， 牛奶: 10克， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 芝士片: 适量

步骤

1黄油切成小粒状软化。

2筛入面粉。

3用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。

4加入细砂糖

5倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

6将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。

7用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。

8热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。

9加青椒丝翻炒片刻，备用。

10碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。

11将炒好的馅料放入到派盘里。

12放入切成片的火腿。

13用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）

14放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。

小技巧

1、馅料随你喜欢。 2、擀压派皮，可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压，会更好操作。 3、未使用的派皮要盖上保鲜膜，以免风干。 4、各型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。