香干: 250g， 青、红灯笼椒: 各20g， 干辣椒: 2g， 姜末、蒜末: 少许， 辣椒酱: 15g， 盐: 3g， 水淀粉、料酒、鸡粉: 适量
1青、红灯笼椒洗净切块，香干洗净切片，沥干水分，备用；
2热锅注油，烧至三成热，倒入香干，中火翻炒均匀约一分钟，倒出备用；
3锅底倒油，下姜末、蒜末、干辣椒，大火爆香；
4倒入香干、青、红灯笼椒，大火炒匀；
5加入辣椒酱、盐、鸡粉，淋入料酒，翻炒片刻后倒入水淀粉勾芡；
6关火盛出，完成。
因为有干辣椒所以炒制过程中会呛鼻辣眼，我当时差点就哭了嘤嘤嘤，要做好防护措施哦～