三杯年糕——秋田名物

原料

剩米饭: 100g, 红豆沙: 100g, 砂糖: 根据个人口味(作者用了3大勺, 小麦粉: 3大勺, 水: 100cc, 淀粉: 适量

步骤

1将淀粉以外的所有材料放入搅拌器

2用胶皮刮刀将杯壁上的饭粒刮落,继续搅拌直到看不见米粒

3将打好的米糊倒入耐热容器中,加保鲜膜入微波730W加热5分钟

4加热后的米糊会变呈现有透明感的白色(照片上看不打出来呢)

5看看容器底部,如果有发白的固状物要继续加热一会儿

6在竹帘上铺上保鲜膜,表面撒适量淀粉

7将面糊卷成糖果装,两头用皮筋扎紧(这里作者用了两层保鲜膜)

8再用竹帘裹紧,待冷却到常温以后放入冷柜冷藏

9完成!!比用糯米粉和诺米做的要好切很多

10很有弹性哦

小技巧

第4步的米糊如果过于软糯可以将保鲜膜去掉继续加热一会儿


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