面团：: ， 低筋面粉: 85克（32*25.8的12个模具）， 鸡蛋中等60克左右: 2-3个， 砂糖: 65克， 黄油: 22克， 柠檬汁（宝蓝吉）: 5滴， 君度酒: 5克（每2个蛋）， 黑巧克力、白巧克力: 嘉利宝54%的黑色巧克力不是很苦适合孩子，白色33%。， 牛奶: 35-37克， 色素、装饰用糖珠:
1把黄油放进牛奶中，在微波炉中高火30秒，取出来用手动的打蛋器或者筷子搅打100下。放置备用。
2用无油无水的打发盆放进鸡蛋、5滴柠檬汁（去蛋腥）、白糖，用电动打蛋器打20下，然后放到炉子上坐的温水里面，进行温水打发。因为全蛋在40度时候最易打发。
3用低速打发（2、3档），沿内壁一直到打蛋器提起后低落的面糊5秒左右缓慢消失，并且有堆积感，就完成打发了。时间大约25分钟左右。
4趁这个时候赶紧把烤箱170度预热10分钟。然后把面粉1/3筛进蛋糊，然后从上往下翻，一定不能画圈，一定要轻，速度要快点！以免消泡！然后再筛入1/3，办法同上，直至全部筛入翻拌完。
5在黄油和奶的混合物里面倒5克君度酒（除蛋腥）搅拌后沿着面糊内壁倒下。然后手动翻拌。
6把模具刷上薄薄一层油，面糊倒8分满。在桌上震几下，排出气泡。
7烤箱设置170度、中层烤17分钟。我这个是因为蛋小了液体不够，所以烤盘有空，照这个方子不会不够，我已经调整了方子。
8烤好后脱模晾凉。
9在炉子上面坐热水，把巧克力隔水融化，赶紧把甜甜圈放进去蘸一下。（多做几次就熟练了，沾多沾少都没有关系，后面就会控制好了），巧克力一次不要融化太多，一会就干了！我的速度只能蘸4-5个甜甜圈，趁巧克力没有融化赶紧撒糖珠等装饰物。
10等待甜甜圈上面的巧克力凝固。
11凉透后口袋装起来，密封，第二天回油后就是柔软的了……