中种：: ， 高粉: 400克， 全麦粉: 100克， 奶粉: 20克， 水: 290克， 主面团：: ， 糖: 45克， 蜂蜜: 32克， 盐: 6克， 黄油: 40克， 熟芝麻粉: 三勺， 馅料：: ， 黑芝麻，核桃烤熟打粉，加入糖，炼乳，淡奶油调成自己喜欢口味及稠度的馅料:
1中种材料混合揉成光滑面团，室温发酵至两倍大（也可以冷藏发酵）
2中种撕成小块与除黄油外的主面团材料一起揉至扩展阶段。
3加入黄油揉至完全阶段，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵至用手指按不下陷不回缩状态。
4取出面团排气，均匀分割成四五份（也可按自己需要的大小分割，这个分量我是按照五份分割的）
5每个面团滚圆盖保鲜膜松弛10到15分钟
6每个面团擀开成椭圆形，铺上黑芝麻馅儿，留出底边一些位置，卷起来收紧接口处，排入垫了油纸的烤盘。
7将烤盘中面包放在温暖湿润处进行二次发酵。
8发酵好的面包喷水、洒粉、割包，入预热180度的烤箱中层烤18到20分钟（具体温度与时间根据自家烤箱调整）
9面包出炉放烤网上晾至比手温略高即可密封起来保存