原料

高筋面粉: 270克， 天然酵种（1：1：1）: 65克， 老面: 32克， 烫种: 32克， 干酵母: 3克， 水A: 100克， 水B（开水）: 80克， 盐: 3克， 糖: 30克， 亚麻籽: 30克， 橙皮酱: 适量， 黄油: 15克

步骤

1准备： 天然酵种、老面、烫种见另方，提前至少一天准备。 亚麻籽炒熟、趁热加入水B（开水）浸泡半小时以上。

2将各种老面和酵母剪小块用温水A花开，加入除了黄油外的其他原料，面包机揉30分钟。 加入黄油再揉15分钟。 室温发酵4-6小时，至2倍。

3整形，根据时间选择：1、湿润二发。2、冰箱冷藏发酵一夜（我此次选择的是2）

4180度，50分钟。