葱: 1根， 甜面酱: 3勺， 姜: 若干， 五花肉: 500克， 蒜: 2瓣， 上海青: 3-4颗， 老豆腐: 一盒， 豆瓣酱: 2勺， 老抽: 1勺， 酱油: 2勺， 面条: 500克
1水煮面条，捞出放进冷水浸泡，热面汤留一碗备用。为了节省时间，我用的是在超市买的面条，用了一半500g的量，三个人吃够够的
2豆腐切成1立方厘米的小块，用油煎至金黄色，然后捞出备用，留底油
3倒入葱姜蒜爆香然后放入肉馅，煸炒一下，依次先倒入料酒、老抽，然后把刚才的豆腐粒加进锅里，再加入甜面酱和豆瓣酱翻炒。然后加入适量的面汤，再根据口味加入一点盐调味即可收汁出锅了( ^ω^ )
4肉酱炒至这个色泽就差不多了……此时你能闻到浓浓的香味啦～
5最后上海青汆水，就可以上菜摆盘了～
6撒上大葱段～完美
留面条原汤！面条需要冷水浸泡！不然会黏糊了～配菜可以根据自己的口味添加胡萝卜丝和黄瓜丝?