土豆: ， 青菜: ， 胡萝卜: ， 蒜: ， 干淀粉: ， 盐: ， 糖: ， 生抽: ， 蚝油: ， 油:
1土豆去皮切块加水加盐煮软（大概煮20分钟）
2煮熟的土豆压成泥
3土豆泥过晒
4土豆泥用手团成丸子大小
5裹上一层干淀粉
6裹好淀粉备用
7油烧热入土豆丸
8炸至表面金黄
9青菜切一下.胡萝卜切片.大蒜.调一个碗汁.盐.糖.生抽.蚝油.
10爆香蒜头放入配菜翻炒至7成熟加入土豆丸.浇上碗汁勾芡出锅
11装盘开吃
淀粉裹的薄薄一层就好.煮土豆时盐可以稍微多加点.