翅中: 6个， 葱: 6段， 蒜: 6瓣， 生姜: 3片， 八角: 1个， 桂皮: 1块， 红辣椒: 2个， 香叶: 3片， 花椒: 适量， 盐: 5克， 白糖: 5克， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 料酒: 2勺
1鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味
2锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎
3煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻
4葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用
5鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些
6把辅料全部放进去
7调料全部倒进去
8锅中加入水，没过鸡翅就可以
9大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁