水煮焖面

原料

土豆: 两个, 胡萝卜: 两根, 面: 两把, 水煮牛肉汤底或以下材料: , 姜: 几片, 盐和的黑胡椒: 适量, 花椒: 一大把, 豆瓣酱: 两大勺, 花生碎: 适量, 白芝麻: 适量, 蒜碎: 适量

步骤

1面和豆芽菜(选加)入沸水煮一会儿,面5分熟。没汤底(也可直接买到水煮各种肉的底料,加热水煮开就是汤底)的同时做个汤底:小火多加些油姜片蒜泥爆香,加花椒豆瓣辣椒面或干辣椒炒香,加花生碎和白芝麻然后加水煮沸。

2面和豆芽泡在冷水待用。土豆胡萝卜切小块泡水里

3土豆胡萝卜先加油炒一会儿

4加入汤底大火烧开转小火焖三分钟

5倒入面和豆芽菜,小火焖入味了转大火收汁出锅。这个过程不要太久以免面煮坨


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