面条: ， 香芹: ， 香干: ， 胡萝卜: ， 食用油: ， 盐: ， 白糖: ， 鸡精:
1将香芹洗净切成小段，香干切成细长条，胡萝卜切成细丝
2炒锅放食用油烧热，先将胡萝卜丝入锅，翻炒变色后放入香干一并翻炒，并放入少许盐，再翻炒几下后出锅装盘
3炒锅再放入食用油，油热后放入香芹段翻炒，并放入盐（因为做拌菜，故可以稍许咸一些）、适量白糖，继续翻炒至断生，此时加入先前炒好的香干和胡萝卜丝，加入少许鸡精翻炒均匀后出锅，装盘
4在做拌菜的同时，用一只汤锅烧开水下面条，煮熟后捞出面条装碗
5将适量炒好的拌菜放入面碗，倒入少许菜汁，拌匀即可使用
1、拌菜可以根据你的喜好添加、变化 2、口味偏重的童鞋可以适量加些生抽或是凉拌酱油，（我比较喜欢清淡的，所以没有加）也可以加点香辣酱之类的，总之随各人口味啦！