熔岩巧克力

原料

黑巧克力: 50克, 固体酸奶: 20克, 黄油(可换成植物油)30克: , 鸡蛋: 1个, 蛋黄: 1个, 细砂糖: 35克, 面粉: 20克, 朗姆酒: 10毫升(没有就算了), 糖粉: 适量

步骤

1巧克力和黄油放进微波炉容器里,叮1分钟。隔水加热也行。但是我嫌麻烦~拿出拌匀后再加入酸奶拌匀。

2鸡蛋和蛋黄加入白砂糖用打蛋器打至颜色发白,我用的电动打蛋器。大概打了2分钟。

3把步骤2的鸡蛋液拌入步骤1的巧克力面糊,再倒入朗姆酒拌匀。

4面粉过筛,拌入上一步的巧克力糊。拌匀。放入模具。(我用的是玛芬纸杯)

5预热烤箱到220度。烤箱中层。220度烤9~10分钟,出炉晾凉后把纸杯撕开。把蛋糕装盘撒上糖粉即可~

小技巧

我把部分黄油更换成了酸奶。做出来的效果也很赞,而且也比较健康。


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