日式香菇水蒸蛋

原料

鸡蛋: 两粒, 香菇: 2~4朵【随自己喜欢】, 温水: 80~100ml【适量】, 盐: 一撮【适量】

步骤

1香菇浸泡后切片,鸡蛋打散至淡黄色

2加入温水,搅拌均匀

3用过滤网将蛋液过滤2次

4过滤两次后就这样啦~没有泡泡了~

5将一半的香菇先放入碗里,加入一半的蛋液

6锅里的水放一半,然后用大火煮滚

7煮滚后,将蛋液的碗放入锅里,盖上盖子用大火蒸3~4分钟

8等到第一层的香菇水蒸蛋微凝固后,再将所有的香菇和蛋液倒入碗里,继续蒸10分钟

9当当当,这就是黄黄滑滑的的水蒸蛋啦~

小技巧

①蛋液蒸至固体就行,不一定要依旧时间【可以用叉子轻戳】 ②懒惰或时间不足的童鞋可以一次性将所有东西混合,放入锅里蒸【12分钟】 ③喜欢葱花,酱油的也可以加入一些


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