原料

香芹: 80g， 蟹味菇: 80g， 茼蒿: 100g， 油麦菜: 1根， 海虾: 10个， 墨鱼丸: 4个， 撒尿牛丸: 3个， 鱼豆腐: 10个， 千叶豆腐: 4块， 豆皮: 100g， 鸡胸肉: 150g， 火腿（午餐肉更好）: 1小块， 葱: 1根， 姜: 5片， 蒜: 1头， 干红辣椒: 8个， 四川麻椒: 20粒， 麻辣香锅调料: 1包

步骤

1、香芹、茼蒿、油麦菜摘洗干净，切断，蟹味菇洗净放入开水中焯烫一下捞出；

2海虾去除虾线，鸡胸切片，葱加蒜切片，豆皮切块；

3锅内放水烧开，放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分；

4锅内水继续放入鸡片焯熟，捞出放入海虾焯熟捞出沥干水分；

5另起锅放油，小火烧热放入麻椒、干辣椒煸炒片刻，放入葱姜蒜炒香，放入香芹、茼蒿、油麦菜、蟹味菇翻炒；

6放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、海虾继续翻炒，最后加入豆皮翻炒两下，放入麻辣香锅调料，翻炒均匀，撒上孜然拌匀出锅即可。