原料

蚝仔: 100g， 鸡蛋: 2个， 香菜: 1棵， 小葱: 1根， 盐: 适量， 糖: 少许

步骤

1鸡蛋打散，香菜切碎，小葱切碎

2蚝仔洗干净，沥干水，放入容器中

3蛋液中加入少许盐和糖，搅拌均匀

4容器中加入蛋液，搅匀

5加入切碎的香菜和葱花，盖上容器盖，送入微波炉，中高火加热5分钟即可

小技巧

1.蚝仔要充分洗干净，以免有泥沙； 2.不要提前加热蚝仔，以免蚝仔爆裂； 3.如果有番薯粉，可用水调匀，与鸡蛋一同加入，味道更加正宗； 4.香菜不是必须，可根据个人口味选择。