原料

鲫鱼: 4条小鲫鱼， 豆腐: 半块， 姜: 三片， 盐: 适量， 聪: 小把捆， 热水: 足够

步骤

1处理鲫鱼，鱼腥线，腹中黑膜等全部去除。擦干待用。 姜去皮切片备用。

2锅放油，放姜片（防鱼粘锅）。煎两面黄色。

3加足够热水，热水，热水！大火十分钟，大火出白汤。然后中火十分钟，加入豆腐适量。 五分钟放盐，胡椒粉等，调味。等待出锅。浓白鲫鱼汤就出来了。

小技巧

一定是热水。 一定是大火炖出白汤。 汤不腥，就一定处理干净鱼。