猪肥肠: ， 雪菜梗（雪菜的下半部分）: ， 调料: 盐糖味精，干辣椒，黄酒，八角，老抽， 小料: 葱姜蒜
1雪菜梗切小段，肥肠洗净斩块
2煸小料，干辣椒，八角，出香后放入肥肠，黄酒，白糖，老抽上色，再加清水小火满烧，二十分钟后调基本味，焖至酥烂收汁盛出
3煸蒜籽，干辣椒，出香后放雪菜梗，少许白糖，味精，老抽后放入肥肠，翻炒后装入锅仔加热即可
软嫩香脆，风味独特