羊肉: 适量， 辣椒粉: 适量， 孜然粒: 适量， 油: 适量， 椒盐: 适量， 辣椒面: 适量， 孜然粉: 适量
1把羊后腿肉按照肥瘦分开，肥肉瘦肉分别切2cm*1cm*1cm肉块（比大拇指第一指节大一点），都切好后每串三瘦两肥交叉穿串
2串好的羊肉串放在碳炉上烤，需要时常翻面以防烤焦。这个碳炉是在某宝上买的一次性无烟碳，在家放厨房就能烤
3等两面肉变色了，刷一层油，撒上椒盐、胡椒粉和辣椒，孜然粉，孜然粒
4中途可以根据口味补充调料，翻烤5-10分钟就可以吃啦
羊肉的品质是关键，带膻味的羊肉直接pass