原料

番茄丁: 适量， 姜沫: 适量， 盐: 少量， 生蘸酱油: 适量， 胡椒粉: 适量， 豆腐: 适量， 水淀粉: 适量， 青椒丁: 适量， 香油或花椒油: 几滴

步骤

1先把番茄丁和姜沫放到锅里炒香

2加水，放盐、生蘸酱油、胡椒粉，再把豆腐放进去，小心翻匀，开了以后转中火，中途轻轻翻一两次。

3一边烧，一边准备点水淀粉

4三五分钟后，把青椒丁放进去，轻轻翻匀

5青椒丁放进去一两分钟后，放水淀粉进去轻轻翻匀，滴几滴香油或花椒油后，起锅

小技巧

这道菜的程序跟以前若有不一样的，随便你用哪个程序，味道都很棒【可参考圆满素食•三色百合和罗勒番茄豆腐汤、圆满素食•番茄碎豆腐】。（点击查看食谱）