猪蹄: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 小茴香: ， 姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐:
1先将猪蹄洗干净，用料酒稍微腌一下，去味儿
2放，八角，桂皮，小茴香，姜，用高压锅将猪蹄炖一下，捞出来后，过下冷水，会比较Q
3锅烧油，放花椒，爆香。下猪蹄翻炒
4放生抽，老抽，盐
5先用小火煮，大火收汁
6完成