棉花糖: 175克, 黄油: 45克, 奶粉+奶皮子粉: 110克, 花生米: 200克, 食用玫瑰干: 5+3克, 海盐: 2克, 不粘锅: 1个
1上述材料全部称量好,花生最好是用自己烤的,特别香。ps:生花生均匀放在烤盘上,上下火120℃,烤大概10分钟,烤好记得去皮
2黄油放在不粘锅里,全程小火融化
3放入棉花糖,注意翻炒
4为了加速棉花糖融化的速度,可以用硅胶铲按压棉花糖
5直到棉花糖慢慢融化
6棉花糖全部融化时,关火,这个时候加入称好的奶粉跟玫瑰海盐,充分与棉花糖融合
7奶粉充分融化后倒入称量好的花生和食用玫瑰花瓣,用硅胶铲将花生、玫瑰花瓣、牛轧糖充分糅合均匀
8在整形盘撒上适量的玫瑰花瓣,这样整形好的牛轧糖底部也会有美美的玫瑰花
9将充分混合好的牛轧糖放入整形盘,在牛轧糖表面撒上适量的玫瑰花,可以借助借助刮板或者擀面杖来整形,整形前在牛轧糖上盖一张油纸,避免粘到刮板或者擀面杖上
10牛轧糖放凉之后就会变硬,用菜刀切开,1.5*4的尺寸大概可以切50块
11看吧看吧,成品 切开吃了一块,花生的香味跟玫瑰的香味融合在口内,那叫一个美啊
不喜欢吃甜的朋友,奶粉一定要无糖,因为棉花糖本身的甜味就够了,喜欢奶味重的,一定要用全脂奶粉,喜欢奶味淡一点的,可以放一半奶粉一半奶皮子粉,此方子的牛轧糖偏软,如果想吃硬的可以适当减少黄油用量或者增加奶粉用量,黄油5克左右,奶粉10克左右