小土豆: 500g左右， 五花肉: 250g， 紫苏叶: 10片， 蒜片、葱段: 适量， 蚝油、盐、糖、老抽、生粉: 适量
1五花肉提前用盐腌制，最好隔夜腌制，最少也要腌制半天才好吃！切片备用
2土豆用水煮熟，用刀拍扁备用。紫苏叶切碎
3土豆用不沾锅油煎到两面金黄盛起
4用砂锅冷锅冷油下肉片平铺煎黄两面，这个过程会出油，投入蒜片和葱段翻炒出香味，加入土豆
5调味料加半碗水调匀，加入锅中，小火煮到水收干一半的时候，加入紫苏紫，拌匀加盖煮两分钟，即可享用！
这个菜要留有汤汁才最好吃