面条: 两人份， 西红柿: 1个， 鸡蛋: 2个， 黑木耳: 3、4片， 瘦肉: 200克， 青菜: ， 酱油: ， 调和油: ， 料酒: ， 生粉: ， 盐:
1将瘦肉切好，加盐、酱油、料酒、调和油、生粉拌匀，腌制待用
2黑木耳用温水泡开，切成丝，备用
3西红柿洗净，切开去蒂，切成小块。备用
4用电饭煲装约2L的水，烧开，放入西红柿
5煮开后依次放入面条、黑木耳、鸡蛋，鸡蛋不打散，煮成荷包蛋
6最后放入瘦肉和青菜，瘦肉不宜煮久（煮久了肉容易老，口感不好），约一分钟即可
7加约半勺盐，调和油，调味，即可食用
本人用的是类似方便面的面饼面条，煮起来方便，不用担心面汤被吸干，如果用的是普通的长面条，可以先“过冷河”，就是先将面条煮一煮，放入冷水里泡一泡，再煮来吃，这样吃起来比较爽口