原料

猪肉。料酒。鸡蛋。淀粉。干辣椒。油菜。花椒。芝麻

步骤

1.肉片用淀粉，料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。 2.油菜洗净焯水控水。 3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。 4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。 5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。 6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。