原料

牛腩: 一盒， 土豆: 两个， 胡萝卜: 一根， 葱头: 一个， 口蘑: 若干， 苹果: 一个， 大蒜: 4-5瓣， 黄油: 一块， 桂皮大料: 少许， 咖喱块: 4块

步骤

1牛肉切块儿。最好选择肥瘦相间的，因为这样会特别香。。

2牛肉凉水下锅，把沫子蹩出来后，捞出牛肉备用。

3准备桂皮和大料，葱姜蒜。但是我忘备着姜和葱了。。蒜也忘拍照了。 锅里倒少许油，以上佐料下锅炝锅儿。

4锅里倒入焯好的牛肉，多加一点水，一会儿咖喱里的水全靠这个汤儿了。

5准备辅料： 土豆：土豆可以多放一些，因为很容易化在咖喱里煮没了，2-3个小土豆差不多。我用的黑土豆，看着紫了吧唧的，其实味道都一样。 葱头：我习惯把葱头切碎，以便炝锅使用。 苹果：把苹果切碎，也是炝锅用，这样做出来的咖喱会甜甜的很健康。 胡萝卜：其实是咖喱的标配。也可以增加咖喱的甜度。 口蘑：这个属于我个人喜欢加的，其实还可以加西兰花菜花等多种蔬菜。

6热锅，放入一块黄油。

7黄油化了加入蒜末炒香。

8加入苹果翻炒。

9加上葱头，多炒一会，把料炒的软一点。

10把剩余的蔬菜都放进入，把牛肉和牛肉的汤全倒进锅里，开始咕嘟。

11放入咖喱块，大概一盒咖喱用掉其中的4块。不要加太多咖喱块。不然会太咸了，觉得颜色太浅的话可以加一点老抽调色。

12完成✅