原料

鸡蛋: 1只， 丝瓜: 一根， 西红柿: 一个， 盐、味精: 少许， 榨菜丝: 一小包

步骤

1起两个锅，一个加水煮面条，一个烧热后加食用油

2汤锅里水开后根据自己的食量下面条

3煮面条的同时，待油锅升温后煎荷包蛋。我喜欢吃表面焦黄色的荷包蛋，所以煎的时候开中火，不要轻易翻动，等蛋白大部分凝固后再翻面，煎一小会，注意把握时间。

4面条煮开后，转小火。盛出煎好的荷包蛋，我直接在油锅里加入切好的丝瓜，翻炒加入西红柿，再翻炒加入榨菜，加水煮开，关火，调味。不喜欢吃糖心蛋的可以把荷包蛋丢进去滚一滚。

5捞出面条，盖上荷包蛋，丝瓜，西红柿，倒入汤汁。