大闸蟹150克/只: 3只， 蛋清: 2个， 盐: 800克
1盐加蛋清拌匀
2盐包裹住蟹，绑蟹的绳子不用拆，底部肚皮处不用包。烤盘放锡纸，我漏放了，烤的时候蟹油流出来粘在烤盘上黑乎乎的，很伤烤盘。
3烤箱230度30分钟，中层。
4出炉，用剪刀或榔头敲开盐层吃.
5成品