原料

姜: 适量， 鸡: 四分之一只， 大蒜: 适量， 盐: 适量， 老抽: 一勺， 青椒: 四个， 红辣椒: 半个， 干辣椒段: 适量， 干香菇: 适量， 花椒: 适量， 香叶: 两片， 八角: 一个， 草果: 半个， 淀粉: 适量， 蚝油: 适量， 白糖: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量

步骤

1香菇泡发

2鸡肉切小块加入料酒少许盐和淀粉搅拌均匀

3青椒红椒大蒜姜切小备用

4锅里烧油加入干料

5倒入鸡肉大火炒，炒至表面发白

6倒入切好的配料和香菇，加入少许盐，生抽，老抽，白糖，蚝油调味

7翻炒均匀倒入泡香菇的水至没过鸡肉，盖上盖子闷十分钟左右打开大火收汁

8最后倒出来就好啦