原料

茼毫: 250g， 豆渣: 若干， 对虾: 若干只， 肉末: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 香葱: 适量

步骤

1锅内放少许油，放虾段煸炒至虾脑红油渗出，加入肉末炒至变色。

2将切碎的茼毫末放入翻炒一下。

3将豆渣倒在上面。

4用炒铲轻轻摊平。注意：倒入豆渣后摊平即可，切忌翻炒，避免糊锅。

5注意观察，豆渣内的豆汁收干时即可翻炒，并加入香葱。

6关火后加盐翻炒均匀出锅。 咸鲜可口，超乎你的想像--茼毫跟豆渣的邂逅。 贴士：素食主义者可剔除对虾和肉末，但味道会大打折扣。