四季豆: 200g， 牛肉末: 100g， 福建炒面: 120g， 黑胡椒: 适量， 酱油: 适量， 辣椒粉: 适量， 盐: 适量， 菜油: 适量， 太白粉: 适量
1把刚买的福建炒面用沸水泡1-2分钟，然后捞出晾干
2四季豆在沸水煮熟，四季豆种类不同需要的时间也不同，煮软便可，捞出冷水刺一下
3太白粉加一点凉水勾兑一下，加入牛肉末，另外加适量酱油进去，腌制15分钟
4开始烹调，首先加菜油热锅底炒肉末，炒到8成熟，加入冷水刺过的四季豆，不停翻炒
5最后加入炒面翻炒，此时加入适量盐，黑胡椒，辣椒粉
6出锅
1.太白粉和水的量只要可以让牛肉馅稍微湿润就行，不要过多 2.炒肉末和四季豆的时候一定要炒到水分都蒸发掉，要不然口感不佳 3.炒面如果不好翻炒可以提前剪到适量长短