姜汁汤圆

简介

对于港人来说,一份香糯的姜汁汤圆成了每晚享受的经典甜品。每一颗汤圆软糯香滑,弹性十足。热乎乎、甜滋滋地吃下,不仅浑身舒泰,而且整个冬日也感觉温暖、幸福。

原料

汤圆4个,鲜姜1块50g,片糖30g,清水适量

步骤

1、鲜姜洗净,切成细丝,备用。 2、将切好的鲜姜丝,放入汤锅中,加入适量的清水,移至火上烧开。 3、转小火续煮10—15分钟,视姜汁情况可适量延长煮制时间。 4、将片糖放入姜汤中搅均融化,放入汤圆煮熟,将姜汤和汤圆一同盛入碗中即可食用。

小技巧

这款甜品对汤汁的要求很高,需选用文冬(地名)老姜榨取煮制最佳。


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