原料

土豆（鸡蛋大小）: 十几个， 腊肉: 十几片， 葱: 三四根， 蒜: 四五瓣， 香菜: 两根， 干辣椒: 五根， 盐: 少许（依个人口味）， 味精: 少许， 鸡精: 少许（可不要）， 油: ， 水:

步骤

1土豆切小块（易于烧熟，入味），干辣椒、葱切段，蒜切厚片（可切可不切），香菜切碎备用

2热锅倒油，油热倒葱蒜、干辣椒爆香，然后倒入腊肉（冷的，不必提前煮熟）翻炒至香味出来。倒入土豆块，翻炒至微软（断生），倒水（冷）刚没过土豆即可，盖锅盖闷煮六七分钟

3汤汁快收时加入盐，味精，鸡精。翻炒至汤汁收干（也可以留少许，看个人爱好，我个人喜欢收干后带点焦香的味道），起锅装盛，洒香菜（不喜欢的可不加）

小技巧

做好才想起发菜谱就没有步骤图片，不过挺简单，应该用不到，拍照渣（捂脸）。挺家常的菜~