鸡蛋: 一个， 番茄: 一个， 葱花: 少许， 姜末: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 浓汤宝: 1/4小盒， 绵白糖: 少许， 番茄沙司: 少许
1鸡蛋打散，放入少量盐，胡椒粉打匀
2番茄去皮，切小丁
3姜成末，浓汤宝取出，放半小碗水
4起锅，热油，至8成熟，快速下鸡蛋，朝散后端出
5再起锅，少许油，下番茄，大火翻炒片刻转小火，放入浓汤宝，番茄沙司，小焖2分钟的同时，另起一锅，煮面。
6加入绵白糖，少许盐，加入少许水淀粉，收锅
7将煮好的面撒入少许盐，再将番茄鸡蛋淋入面上即可食用
番茄去皮大法： 将番茄用筷子穿心，在煤气灶上烧片刻，至皮裂开，迅速放入凉水冲洗，即可去皮！ 还有，番茄鸡蛋加入少许浓汤宝好好吃！