馅料: ， 五花肉: 500g， 梅干菜: 200g， 白酒或黄酒: 两勺， 白糖: 一勺， 水油皮: ， 面粉: 300g， 温热水: 150g， 油: 80g， 白糖: 40g， 油酥: ， 面粉和玉米淀粉4：1: 150g 40g左右， 鸡蛋: 一个， 芝麻: 若干
1放油烧热肉放下去烧之变色就可以把梅干菜放下去（我是浸泡一个小时的梅干菜中间换了两次水 放入白酒和一点盐 白糖 鸡精。喜欢吃辣的可以放点干辣椒碎 起锅备用。
2揉好水油皮和 油酥
3准备好所有材料 卷起袖子开动吧
4用擀面杖把水油皮擀来抹上油酥。嘿嘿忽略那个黑乎乎的芝麻我不小心弄上去，不影响口感
5卷起来
6切成一段一段
7擀面杖擀好
8手把馅料按进去，用这种收紧法包比包子发包要好的多，这样吃去不会感觉到厚，而且不容易漏
9刷上蛋液洒上芝麻
10根据自己家烤箱来定，我是上下层180度 50分钟。颜色金黄就能关了
11可以享用了
揉水油皮的时候可以借助扔力，用力的扔到脸盆多扔几遍 揉出来的面团很光滑 没有厨房电子秤的孩子目测差不多就可以了，我很多时候都是目测凭感觉并不会影响口感 一定要用温水，这样揉出来的会软的多