原料

牛肉: 500克， 猪肉: 250克， 玉米淀粉: 65克， 面粉: 45克， 食用油: 10克， 姜粉: 3克， 盐: 20克， 糖: 15克， 黑胡椒: 6克， 五香粉: 1克， 料酒: 5克， 味精: 1克， 鸡蛋: 1个， 红曲粉: 1克， 如果想加葱的话，可以打成汁放入肉馅里。（我这里没有放）: ， 锡纸（如果没有可以用保鲜袋，但是要压紧，最好在蒸之前用牙签扎几个孔。）: 1张， 水: 150克

步骤

1牛肉和猪肉都要搅拌成泥

2将上述除水所有调料放入肉馅里，水分次放入一个方向搅打均匀肉馅，使之有弹性。（最好拌好的肉放冰箱静置最少半天，过夜也可以。）

3玻璃饭盒内刷入一层油后把肉馅分次放入（这个步骤很关键呦，看看我的主图，就是没有压均匀的结果。）这样做的原因是让肉不要有气泡。盖好锡纸上锅蒸40即可。

小技巧

肉馅搅拌好后，最好放入冰箱冷藏一夜再做。