原料

牛腩u: 一块， 青菜: 4颗， 西红柿: 4个， 洋葱: 少许， 小葱: 适量， 豆瓣酱: 3大勺， 八角: 1个， 香叶: 一片， 花椒: 几粒， 大蒜: 3瓣， 油: 少许， 桂皮: 一小块

步骤

1牛肉泡出血水

2菜洗净切块

3锅烧热，放入油。加入豆瓣酱、蒜、香叶、八角、花椒、桂皮翻炒片刻。加入牛肉翻炒至牛热七八成熟。再加入西红柿、洋葱翻炒至出汁。

4加入水煮三十分钟（我买的牛肉比较容易熟，牛肉不容易熟的话可以多煮一会儿或者放在高压锅里煮）

5另外取锅烧开水后汤面，青菜。烫好后放入碗中，浇上汤头。当然直接用汤煮面也可以。

6最后撒上葱花即可

小技巧

香料和红烧的香料相同，大家按照自己的喜好增加减少都可以。 西红柿和洋葱可以增加汤的层次，不喜欢的可以不加。强烈推荐西红柿哟！