牛腩: 500g， 番茄: 4个， 啤酒: 1瓶， 香料包: 小茴香，肉蔻，香叶，草果，八角，花椒， 冰糖: 适量
11.一斤牛腩切小块，加冷水和生姜片，煮开，入水清洗，去浮沫。
22.小茴香，草果，八角，肉蔻，香叶，花椒，合成香料包。
33.牛腩加一瓶啤酒和香料包，放高压锅，压至七分熟。
44.番茄顶部划十字，入沸水煮开去皮，切丁。
55.热油入葱花爆香，加番茄丁翻炒两分钟。
66.加牛腩同炒2分钟。
77.加入煮牛腩的高汤和调料包，冰糖少许，转至炖锅，大火炖开，取出调料包，小火慢炖至牛腩熟（喜欢洋葱的可加适量）。
88.加盐调味，加喜欢的蔬菜，我加了蟹味菇和金针菇。
99.成品上桌。