姜: 3片， 鱼块（草鱼，青鱼，鲤鱼等河鱼）: 1斤左右， 蒜末: 3个， 新鲜红椒: 10个， 酱油或生抽: 少许， 紫苏: 少许， 盐: 适量
1先煎鱼
2放入甜酒，姜，蒜，盐，红椒，水
3放入紫苏，生抽，蒙上锅盖焖8-10分钟左右（根据放水的量决定）
4出锅