茼蒿: 500克， 蒜: 4瓣， 盐: 少许， 味极鲜酱油: ， 香醋: ， 芝麻香油: ， 鱼露: 适量
1茼蒿洗净，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切寸段，放入盆中，放一点点盐拌匀稍腌一下，约5分钟
2将茼蒿码入盘中备用
3蒜切末，取一小碗，倒入味极鲜、香醋、芝麻香油、几滴鱼露，最后放入蒜末拌匀成汁
4将拌好的汁浇在茼蒿上，吃时拌匀即可
1.茼蒿用一点点盐稍腌一下，目的是使茼蒿蔫一点，方便码在盘中； 2.鱼露没有也可以用鸡粉代替或不放，这个菜吃的就是茼蒿本身的味道。