大米芝麻餐包(一次性发酵

原料

盐: 2g, 细砂糖: 35g, 全蛋液: 一个(约40-50g, 奶粉: 10g, 白粥: 100g, 牛奶: 140g, 高粉: 350g, 酵母: 3g, 黄油: 30g, 熟白芝麻: 适量

步骤

1⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 包括白粥(底层液体  上层面粉  面粉挖个洞丢进酵母)  揉成团光滑的面团   再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态   

2⑵ 面团盖保鲜膜   松弛10-15分钟左右 ⑶ 松弛好的面团平均分成十六等份 ⑷ 每个小团揉成光滑的面团  蘸取适量芝麻 然后依次放入烤盘内  发酵至原来的两倍大 ⑸ 预热后的烤箱内 中层 155度 30分钟

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