高粉: 50g， 水: 50g， 酵母: 1g， 高粉: 200g， 鸡蛋+牛奶总重: 130g， 玉米油: 20g， 细砂糖: 15g， 盐: 4g， 鲜酵母（或干酵母）: 6g（或2g）， 欧芹碎: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 黑芝麻: 10g， 菠菜粉: 8g， 海盐: 适量， 橄榄油: 适量
1波兰种先把高粉 水 酵母 搅拌至无干粉 盖上保鲜膜 发酵
2先放入鸡蛋 牛奶 盐
3然后放入高粉 菠菜粉 玉米油 细砂糖 酵母 黑芝麻 最后加入波兰种 揉成光滑的面团
4如图 这个面团必须出薄膜
5出膜要薄而有韧性
6一发完成后 排气 平均分成自己喜欢的剂子大小 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略
7松弛后 擀开成椭圆形 厚度保持1cm
8用锋利刀割出如图叶脉状
9二发40min左右 我们家温度在15度左右
10二发后 然后表面刷橄榄油 撒上适量的海盐 欧芹碎 黑胡椒碎
11上下火180度 18min左右 不喜欢上色的就全程盖锡纸