原料

番茄: 一颗（中等大小的）， 蒜瓣: 两瓣（如果个头小就三瓣）， 干欧芹碎: 一把（可不放）， 黑胡椒: ， 干红尖椒: 一个（可不加）， 橄榄油: ， 意面: 一把（一人份）， 盐:

步骤

1锅里加水烧开，放一勺盐，煮面。意面煮熟捞起备用，盛一小碗煮面水放着备用

2之前的煮面汤别倒了，用来烫番茄，烫好的番茄去皮，放碗里用勺子把凹进去黑黑的东西挖出来（实在不知叫啥）再用勺子或者或叉子把番茄弄碎

3蒜瓣切碎，红辣椒中间切开，把辣椒籽弄出来

4锅里放橄榄油，油热后放蒜粒和去籽的红辣椒炒香，放弄碎的番茄炒一下，加一小勺盐，和欧芹碎，继续翻炒到软烂，加煮面汤汁，熬一下，把意面倒进去用筷子翻炒一下，等汁儿收到差不多 关火，放黑胡椒碎 拌匀

小技巧

1.没有橄榄油可以用其他各种油，但是不要用味道很大的油，比如花生油什么的 2.意面汤一定要留一碗，这是我在一本意面食谱上看来的，很重要 3.没有欧芹碎可以不加，也可以放罗勒碎，不吃辣的可以不放红辣椒，如果放，红辣椒一定要去籽 4.我平常吃的都很少盐，因为煮面汤里有盐，炒番茄也有放盐，所以后面我基本没加盐，如果怕淡了 可以在意面汤加进去时尝尝 不够就加点 5.我是喜欢有点汁儿的面，所以汤汁不会收的太干 大家可以看个人喜好咯，只要不变成汤面都行 6.番茄，番茄一定要买熟一点汁水多的番茄