小羊排: 3块， 迷迭香: 少许， 盐: 适量， 茄子: 1根， 西红柿: 一个， 小圆葱: 两头， 薄荷叶: 两朵， 大蒜: 一瓣， 黄油: 20克， 橄榄油: 适量
1迷迭香切碎撒入小羊排，加一点儿盐抓匀（不要一次性放到位，不然煎后肉质太紧，一股腌肉的味道），加入橄榄油，放入密封袋冷藏5-8小时。
2平底锅内加入黄油化开
3腌好的小羊排再次加适量盐调味略抓，放入煎锅大火煎。
4不要急着翻面，一面煎一分半后再翻面。小羊排骨头绑好锡纸后入烤箱略烤排油。
5茄子斜切大片，西红柿切薄片，小圆葱切丝，放入煎盘煎熟，撒盐出锅。
6原味酸奶加冰水，加盐、拍碎的大蒜末、薄荷叶末用打泡器打出泡沫，加入冰块。
可搭配烤土豆食用。