原料

洋葱: 半个， 姜: 少许， 花椒: 少许， 大蒜: 三瓣， 大葱: 少许， 香菜: 两根， 金针菇: 150g， 平菇: 150g， 菠菜: 150g， 油菜: 150g， 木耳: 150g， 土豆: 两个， 豆腐皮: 半张， 腌制好的黑椒牛柳: 200g， 午餐肉: 150g， 麻辣香锅底料: 一袋

步骤

1将香菜、油菜、菠菜、金针菇、平菇洗净，同时锅里倒入足量水烧开

2将土豆去皮切片，黑椒牛柳切成条

3将土豆、菠菜和油菜、金针菇和平菇和木耳依次焯熟分别盛出备用

4锅里加两大勺油，将黑椒牛柳煎熟，盛盘备用

5续用煎肉的油，油热后，加入少许切片的姜、蒜和葱花、切好的葱头和少量花椒爆锅

6加入一袋麻辣香锅底料，翻炒片刻

7加入切好的黑椒牛柳和午餐肉翻炒片刻，依次加入平菇、金针菇、木耳和切好的豆腐皮翻炒片刻，最后加入土豆、油菜、菠菜翻炒均匀

8盛盘出锅，撒上切段的香菜，即可食用

小技巧

材料可按自己喜好进行调整，尽量肉类和蔬菜平衡。有些菜不适合做麻辣香锅，个人经验茎叶类、土豆、山药、藕、金针菇、平菇、鱼豆腐笋等非常入味，可供参考。