酱油: 适量， 白醋: 适量， 糖: 适量， 鲜碱面: 适量， 黄瓜: 适量， 辣白菜: 适量， 冷水: 适量
1锅中加水，煮开后下面。待锅中水沸腾至起沫（要扑出来了），加少量的水使之平复，重复三到五次，当面中的白心煮没时把面捞出，放入冷水中（可多过几遍水）
2黄瓜擦成丝，辣白菜切小片，一旁待用
3酱油，白醋和糖按1:1:1的比例倒入碗中，加适量水稀释浓度，即成冷面汤
4再取一个碗，将面放入，浇上冷面汤摆上黄瓜和辣白菜即可