原料

赞歧乌冬面: 一袋， 干贝: 5个， 干香菇: 4朵， 白萝卜: 一小节， 小白菜: 一颗， 柴鱼丝: 适量， 鱼豆腐: 一块， 盐: 适量， 鸡精: 适量

步骤

1干贝温水泡1个小时，泡好后撕成条。

2干香菇温水泡发（大约1小时），切块。萝卜切块。

3锅中入水和泡香菇与干贝的水，煮开后入适量柴鱼丝，中大火煮10分钟。（注意控制水量，煮的时候会蒸发部分）

4倒入干贝、萝卜、香菇和鱼豆腐，盖锅盖中小火煮15分钟。

5煮到10分钟时另起一口锅，入水煮开后放入乌冬面煮2-3分钟，顺带焯小会儿小白菜分别捞起。

6时间到撒点盐和鸡精，盛出汤，摆盘。

小技巧

1.干贝补肾但食用过量会消化不良，注意不能和香肠同食。因为本人消化功能不是很好，所以干贝放的比较少，没有消化障碍的可以选择多放点。 2.干香菇泡出来的味道特别香，个人比较喜欢，嫌麻烦的可以直接买鲜香菇。 3.萝卜消积滞，行气，除燥生津，秋冬吃不错。 4.柴鱼健脾胃，故在煮高汤后不过滤，留着吃掉，虽然煮后的口感很差。介意的可以煮完高汤后过滤掉。 5.乌冬汤里放酱油最后会越吃越酸，不建议放。