酸奶（我用的光明风味发酵乳）: 155克， 高筋面粉（50克备用，因为光明酸奶比较稀所以后面加了一些粉没称过?）: 250克， 细砂糖: 55克， 奶粉: 11克， 盐: 3适量， 酵母: 3克， 土鸡蛋（小小的一只）: 1个， 淡奶油: 30克， 炼乳: 少许（10克左右）， 水（备用）: 10克
1除了盐和水，其他材料混合均匀，酸奶可以留一些，因为我全部倒进去拌起来有点稀了，后面加了粉?欲哭无泪～好上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时
2从冰箱拿出面团揉到扩展阶段，我是“搓衣服”搓一会，然后再摔打，我是看了一个视频说搓烂泥面团，学的手法???如果你觉得面团太干就放点备用的水，放入盐揉到完全阶段，这时候面团表面很细腻光滑，不粘手，面团弹性非常好。
3放到28度的环境，第一次发酵，发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不会回弹就发酵好了，（我都是放在烤箱里发酵的）烤箱下层放一碗水，上面面团放盆里盆上盖保鲜膜。
4取出面团，按压排气，手法不要太野蛮哦，轻轻的??然后分割成等量的三份，松弛20分钟。
5把松弛好的面团挨个擀开，然后挨个翻面卷起，2~2.5圈为宜。卷好后盖保鲜膜醒发15分钟。
6再次将卷擀开成牛舌状，轻轻的擀哈，如果粘就用少许油擦在擀面杖上，然后卷起，排入吐司盒，放入38度环境二次发酵至八九分满。
7预热烤箱180度，放入吐司盒，180度烤35分钟，我的是美的25升烤箱，仅供参考哈，各家烤箱脾气不一样，大家自己调节哦。烤好后马上拿出倒扣网架上晾凉，晾凉后切片。